越南哪里买牛仔裤

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      2011-03-02展开全部盛产大米,人们曰常的主食是粳米,有的民族食糯米为主(如泰族)。同时也有一些杂粮,如玉米、木薯、马铃薯等。家常饭食是大米饭、清水煮空心菜、浇鱼露和小螃蟹汤。其中用木鳖(一种蔬菜类植物)果汁拌的糯米饭特别受到喜爱,这种饭看上去晶亮鲜红,味甘且有滋补作用。米饭一般用锅煮,但在山区也有常用青竹筒烧饭的,糯米则通常用甑子蒸熟食用。面食主要是烤饼和馅饼,越南人喜欢用米粉做馅饼、薄饼,以及各种各样的粉条。烩米粉、牛肉粥也是受欢迎的大众食品。越南的大型方、圆糯米棕子是特色食品,过节时食大个糯米粽子。

      副食品有各种蔬菜、肉、禽、蛋、鱼等。猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉是主要肉食原料。调味品主要有豆酱和鱼露。餐具为中式的碗、筷等。

      越南邻近我国,广东菜馆在这里早有开设,越南人受广东口味影响较深,喜欢喝中国茶,喜欢吃鱼、虾、鲍鱼、海参、鱼翅、瘦肉和鸡,也爱吃狗肉。吃莱口味宜清淡,不喜欢吃辣,喜欢吃糖醋类和醋溜类莱肴。烹调喜炸、清蒸、烧卤等。不论城市或乡村,火锅都是经久不衰、受人欢迎的。越南人爱用花生油烹制菜肴。特别喜欢用干蒜瓣来炒牛肉。竹笋是越南人喜吃的莱肴。

      越南海岸线长,海产多而价廉,在一些沿海城市如芽庄等,餐厅供应的海鲜很有特色。越南的湖泊、河港、水塘也很多,所以鱼在人民生活中占有重要位置。鱼的吃法多种多样,熬、煎、煮、腌等。越南人将一些墨鱼、虾或鱼肉等腌过,将炭炉放在餐桌上,上铺铁网,客人就将墨鱼等放在网上烤熟,很受游客欢迎。尤其喜欢食用鲜鱼加工而成的“鱼露”,鱼露是鱼肉和盐溶化而成的汁液。鱼露是佐餐必不可少的调味品,故有“看鱼露下饭”之说。农村中还喜欢做小螃蟹汤。

      越南人喜欢青菜生吃。在越南餐馆就餐,您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃,这是越南的传统吃法。青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽,还有各种香菜,如芫荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸作料,主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带,气候炎热,青菜生吃有生津降火的作用,且有助于消化和营养吸收。

      通常在游客下榻的宾馆,一般都会提供早餐,但这种早餐品种单一,如中餐就是炒粉,西餐是面包、黄油、煎鸡蛋之类。如果想吃西式早餐,应到餐厅去,早餐包括1个法式面包、鸡蛋及咖啡等,每份约7000盾。在越南各城市用餐一般都很方便,特别是街头的小店和摊档提供了很多选择,价钱不贵,只是卫生得注意。这些摊档还有以下就餐的方式:一盘盘已煮好的食莱,放在餐点上,客人可自行选择,菜式多少随意,可以每份要一小碟,这样,一次便可品尝多种莱式,每次用餐约5000盾,很经济。晚餐不妨到餐厅去,菜式会有鱼、鸡、猪肉、牛肉、海鲜等,不少餐厅有兔肉和青蛙肉供应,烹调水准一般都不错。

      到越南旅游,不可不品尝越南的小吃,可以到大排档去,在那里才能尝到地道的越南小吃,以一饱口福。首先应该品尝河内的螺蛳粉和汤河。在胡志明市,可以品尝富有特色的牛肉火锅。这种火锅最大的特点,是锅底用酸醋来做,将切成薄片的瘦黄牛肉放人翻滚的酸醋中略为一涮,然后蘸上作料,伴以切成细丝的空心菜、生菜和各种香莱,吃起来回味无穷。

      越人最喜食的佳肴是孵化十天、半月的鹅蛋,鹅蛋用沸水煮熟,然后趁热放在摆有香草和红辣椒的碟子上食用。美味食品还有煮蚕蛹,蚕蛹加少量蔬菜,用薄饼裹好,煮熟。美味佳肴中还有一味,即香蕉叶裹生咸肉。

      越南的素菜较为有名,可以用豆腐为原料煮出许多味道不同的菜式,再加上各种蔬果,令人百吃不厌。

      酸汤也是胡志明市的一道特色菜肴。酸汤并不是用酸醋做的,而是用一种当地出产的酸子,酸子是一种当地生产的形如刀豆的豆科植物的核,带有酸味。酸汤中除酸子外,还放斑鱼、豆芽、蕃茄和香莱,煮出来的汤味道极为鲜美。

      越南的咖啡味道虽非一流,但十分讲究。越人最常用的饮料是绿茶。街头常有摊档售卖蔗汁,即叫即榨,每杯由600盾至1000盾不等,是相当解渴的饮品。餐厅有木瓜、椰子、菠萝等水果汁,每杯2000盾左右,价廉味好。

      鱼露是越南人喜欢的一种佐餐调料。鱼露的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季,将鲜鱼装进鱼筐,用脚践踏以去鱼鳞,后除去内脏,洗净,装入专门用来制造鱼露的大木桶内,放人适量的盐巴,在木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内,三五天后,将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中,待其流满后再倒回去,如此反复多次,最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。将鱼露原汁运回家,装入大桶或大瓮中,放在炎热的日光之下曝晒20天左右,就成鱼露了。将鱼露分装到玻璃或瓷瓶中,密封,打上商标,留以食用或拿到市场上出售。鱼露的整个制造过程,共需五六个月之久。鱼露置于阴凉干燥处,妥善保存,常年不坏。在越南各民族中,岱人的“田鱼露”颇负盛名,远销越北山区的各个少数民族中。

      鱼露刚吃起来有股异味,随后您会感到别有风味。京族人善于将一种土名为“卡喀姆”的小鱼加工成鱼露,长期保存起来,供淡季食用。鱼露营养丰富,既可供人们日常直接食用,也可当作菜肴的调料。无论什么菜肴,只要放上适量的鱼露,菜的味道就会变得鲜美可口,这是越南的一种独特风味食品,不可不尝。

      河内的鸡粉久负盛名,鸡粉用料讲究,除鸡丝外,还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香莱丝。蛋丝制作独特,摊成薄薄的片,切成细细的丝,撒在粉上,加上红的、白的鸡丝,吃鸡粉时,桌上还摆有切开的鲜柠檬,轻轻一挤,几滴柠檬汁落人碗中,吃起来更加爽口。一碗鸡粉比螺蛳粉贵一倍多,约5000盾,值得一尝。

      螺蛳粉 这种圆粉条比桂林米粉和云南米线略细,使用优质大米,粉质细腻柔韧,白净透明,吃起来很爽口,螺蛳是现挑现吃,用竹针挑出放在粉中,然后加上螺蛳汤、辣椒和其他调味品。

      这是越南很地道的食品,将河粉放在汤内一烫,上面铺上配料,再加上汤,就成为汤河。配料有鸡丝、猪手、生牛肉等,是最廉价、味好的食品。

      使用的米粉用优质大米制作。牛肉粉的做法是,将一大块精黄牛肉加上各种作料后,下锅煮熟,然后切成薄薄的小块,将米粉在开水锅中烫后,加入牛肉、牛肉汤和各种调料,吃起来别有一番风味。

      虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾放人油锅中炸,出锅后香味扑鼻,吃起来,香酥可口。

      肉粽是越南的传统美食。过去,一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽是完全用肉做成的,在农村,每当春节来临前,各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料,放人石臼中舂成糊状,然后用芭蕉叶或荷叶包上,裹成粽粑状,放人锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热,蘸以鱼露和胡椒粉,味道鲜美。

      春卷是越南的名点,越南的春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,放人油锅中炸至酥黄。吃时,用玻璃生莱裹上春卷蘸以鱼露、酸醋、辣椒等作料,酥脆不腻,十分可口。

      这是越南传统糕点。绿豆糕选用上等绿豆,磨成十分细腻的粉末,再加上精白糖和油脂,吃起来酥软香甜。上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海洋(地名),且以金龙牌为最佳,海洋绿豆糕包装精美,旅游归来带上几包,可用以馈赠亲友。

      越式灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪瘦肉末和各种香莱,灌人猪小肠中,然后煮熟。吃前切成节,蘸上各种调料。

      这是胡志明市小吃的一大特色。小车上有一盆通红的炭火,一旁摆着鱿鱼干。鱿鱼大小随顾客自己挑,鱿鱼放到炭火上烤得焦黄后,再压成又长又大的薄片,然后涂上黄皮酱、辣椒酱等作料,卷起来吃。

      越南四季都有水果珍品,有名的果品,有香蕉中的腊蕉、苹果蕉,橘中的李仁橘、前江橘,柚子中的青茶柚、边和柚,菠萝中的槟力菠萝,芒果中的高岭芒果,菠萝蜜中的处女蜜,荔枝中的清河荔枝、邦美蜀荔枝等。榴莲更是味道香美的果晶。

      越南女子习惯在正式场合穿着国服「长衫」。长衫是越南女性独特的传统服饰,通常以丝绸类质料轻盈软薄的布料裁剪,款式类似中国旗袍,但衣裤自腰以下开高衩,配上同花式 或白色布料的宽松长裤,不论蹲、坐、骑车都很方便。

      越南长衫除了手工精细考究外,还不相当讲究穿着的身段,因此每个人穿起来都非常合身好看,个人和衣服都格外凸显啊娜多姿。头戴竹笠、身穿开叉长衫及一袭长裤,恐怕是大多数人从越战片中或图片获得的「越南人」印象,但如果你是乘搭越南航空公司的飞机到越南,机上空中小姐的传统 服饰,一定会使你忍不住多看两眼。

      这种已成为越南国服的传统服装「ao dai」,有点类似中国 的旗袍。长衫部份,腰部以上剪裁合身,腰部以下宽敞,左 右各开叉至腰部,内着宽筒喇叭裤。极尽合身的上衣,配上飘逸的裙摆及长裤,无疑将娇小玲珑的身段衬托得更优美, 特别是开叉下似隐若现的白晰小腹,更不时流露万种风情。

      现在越南女性所穿的国服,无论在布料、色彩,或款式方面 ,都较从前多些变化。例如,从前的裙摆比较长,而现在的 长度约离地面十至二十公分,年轻少女则偏好及膝的长度,方便驾驶机车。此外,从前的服装颜色富地方色彩,北越妇 女喜好茶色,中部妇女偏爱紫色,南越妇女多着白色或前面 绣花,但目前几乎没有分别。为了特意强调传统国服的优雅 ,西式高跟鞋也成了不可缺少的配件。

      数十年前,越南妇女在外出或见客人时,多着「Ao Dai」,但自一九四五年革命成功后,政府曾经针对服装作过改革, 於是着这类服装的人渐渐减少,加上实际上的方便和受西方 文化的影响,目前这种国服几乎只有在结婚、庆典或选美会上才可见到了。

      近年来,越南政府也开始鼓励妇女在正式场合穿着国服,同 时也规定初中以上的女学生以传统服装为校服,所以当我们 在胡志明市街道上,时有遇到穿着传统服装的竟然都是女学 生。

      大慨因为「革命任务」的需要,一九五四年南北越分裂后,北越政府将越南服装作了一次改革,中部、北部妇女以穿白 短衫「Ao Baba」黑色长裤,短衫为圆领、长袖,前面有扣子,两旁有口袋,有点像日本式的睡衣。

      除了长袖外也有人穿半袖或无袖的短衫,短衫几乎都在长裤外。(一套劳苦大众的打扮)最 近,年轻的妇女也逐渐改变样式,摆脱过去「革命年代」单调的式样。当时北越地区的男女老少,清一色「Ao Baba」外,也有所谓的人民服(即蓝色工人装)军人的服装也差不多同 款(颜色为绿色),这位服装设计师应该得『百搭万用服装设计大奖』。

      南越的女性,受西方文化较深,服饰上也较为西化,特别近年来对外开放,国外的时装充斥市场,年轻人似乎将牛仔裤视为「现代」的符号,而胡志明市也有不少女性开始穿着西式裙装,甚至在某些场所也可看到迷你裙。当然,大多数的越南妇女仍然相当保守,坚守穿长裤的传统。

      冬天时,中、北越气温较低,但年轻的一辈,不愿穿棉袄,而改穿毛衣或夹克,南越气温较 暖和,几乎终年如夏,一件外套就可以度过整个冬天。

      和许多民族一样,越南人在婚、丧、喜庆等重要节日中,也有特别的服装,例如,在传统结婚典礼时,新郎和新娘都必须穿着正式的传统礼服。新郎身穿绢质黑色或深蓝色长袍,头戴同色布帽,新娘穿白绢质黄色国服,外披白纱长衫,头戴黄色布帽。由於部份越南人信奉天主教,所以结婚时也着西式白纱举行婚礼,而也有愈来愈多的年轻人偏好西式礼服,因此出租西式礼服的商店到处可见。丧礼时,家属需着素色的传统服装,头上绑白布条,而参与祭祀的男性需着黑色服装,女性则着素色服装。

      越南的竹笠,是用草和竹子编成,质轻、透气、防晒及防雨,非常适宜低纬多雨的气候,它最大的特徵,是它的圆锥状的造型。据说,越南的斗笠是为了配合从前农民们的长发。大约在二十世纪初,当时,无论男女都留长发,外出耕作时,为了方便,必须用布将头发缠在头顶上,而可大可小的圆锥横切面,恰好能适应各种尺寸的头,於是这种形式便一直流传下来。即使到了今日,无论农村或城市,也无论男女老幼,这种斗笠仍然广受喜爱。越南笠帽原是人民生活中不可或缺的必备品,不论是外出工作或上街都会戴着它,长久以来早已成为越南人的标志之一,而到越南的观光客更喜欢带回家做纪念,使越南的笠帽走入艺术的层面。越南笠帽最出名的莫过於顺化笠帽,不但做工精细,质材也特别考究,例如必须选择青嫩足岁的叶子,因为若太老色泽易变黄、粗糙且不够柔嫩,有了适当叶片之后,更要有适宜的曝晒时间,然后放在火上烤得刚刚好,才不会让叶片变得斑剥或起麻点。此外,顺化笠帽在两层叶片之间,还会加上顺化古城表徵的透明图案,有时也会是一首歌谣或古诗,相当别致。

      越南漆器的制造技术最早可溯至三~四世纪,其产品包括画作、屏风、盒子、花瓶、托盘及棋盘等,目前并且已渐渐成为越南的出口大宗。漆器的制作过程颇为繁琐,首先需选好画板,在涂上数层漆料之前皆不可有任何损坏或刻痕。选好画板后,先涂上薄溥的一层棉花或丝料,再涂上一层漆,然后放在阴湿的地方2~3天,等掠乾再涂另一层漆,为了使表面光滑,漆匠通常会再涂上一层由磨粉、锯屑及陶土制成的漆料,等这些涂料乾了之后,再用湿的浮石来琢磨画板的表面,每次涂上新漆之前都必须用几天的时间来掠乾画板,经过4~5道重复的手续后,才能开始在画板上作画。

      如果漆匠选择蛋壳或其他软体动物的壳,还必须将图案的形状刻在上面几层的漆料上,再用黑色的漆料将凹处涂黑,这些黑色涂料具有黏着性,只需用小铁槌轻敲图案上的蛋壳便可使之附着在上面。越南漆器的制作过程实在是相当繁琐,因此,越南人也不断在研究扩展漆器艺术的潜能,使越南漆器成为细致且富创意、颇富民族特色的艺术。

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